Chinesische Diätetik
Die chinesische Diätetik basiert auf den Theorien der chinesischen Medizin sowie der Kräuterkunde und beschreibt die qualitativen Wirkungen von Nahrungsmitteln und ihre regulativen und funktionellen Aspekte. Lebensmittel werden durch Geschmacksrichtungen (scharf, süß, neutral, sauer, bitter, salzig) und Temperatur (kalt, kühl, neutral, warm, heiß) qualifiziert sowie Funktionskreisen und Leitbahnen zugeordnet.
Je nach krankheitsauslösenden Faktoren werden für die Therapie möglichst frische und unbelastete Lebensmittel verwendet, die schonend zubereitet werden. Die chinesische Diätetik wird nicht nur zur Therapie von Erkrankungen sondern auch zur Gesunderhaltung eingesetzt.
